Бытовка для пищеблока 2,4×2,4×8 м

Бытовки для пищеблока: профессиональные мобильные решения для организации питания

Что такое бытовки для пищеблока и их особенности

Бытовки для пищеблока представляют собой специализированные модульные конструкции, предназначенные для организации временных или постоянных помещений общественного питания на строительных объектах, вахтовых поселках, садовых участках и прочих территориях. Эти мобильные сооружения разработаны с учетом всех санитарно-гигиенических норм и требований к пищевым производствам, регламентированных СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Бытовки для пищеблока отличаются от стандартных строительных бытовок наличием специального оснащения: систем водоснабжения, канализации, вентиляции, электроснабжения повышенной мощности, а также зонированием пространства для соблюдения технологического процесса приготовления пищи. Конструкция таких модулей разрабатывается с учетом необходимости размещения технологического оборудования и организации рабочих зон персонала.

Преимущества использования бытовок для пищеблока

Экономическая эффективность

– Сокращение затрат на капитальное строительство на 40-60%
– Возможность быстрой амортизации в течение 3-5 лет
– Мобильность и возможность перемещения при смене объекта
– Снижение расходов на получение разрешительной документации

Функциональность

– Полное соответствие требованиям СанПиН для пищевых производств
– Возможность модульного расширения площади пищеблока
– Быстрота монтажа (7-14 дней в зависимости от комплектации)
– Универсальность применения в различных климатических условиях

Практичность

– Устойчивость к перепадам температур от -50°C до +50°C
– Срок эксплуатации от 10 лет с возможностью продления
– Простота обслуживания инженерных систем
– Легкость санитарной обработки специализированных поверхностей

Технические характеристики бытовок для пищеблока

| Параметр | Значение |
|———-|———-|
| Габаритные размеры (базовые) | 6х2.4х2.5 м; 9х2.4х2.5 м; 12х2.4х2.5 м |
| Несущий каркас | Стальной профиль 100х50х3 мм |
| Максимальная нагрузка на пол | 250-300 кг/м² |
| Теплоизоляция стен | Минеральная вата 100-150 мм |
| Теплоизоляция пола и потолка | Минеральная вата 150-200 мм |
| Внешняя отделка | Профлист с полимерным покрытием, сэндвич-панели |
| Внутренняя отделка | Влагостойкий ГКЛВ, ПВХ-панели, нержавеющая сталь |
| Электроснабжение | 380В/220В, 15-30 кВт (в зависимости от комплектации) |
| Водоснабжение | Холодная и горячая вода, система очистки |
| Канализация | Автономная или подключение к централизованной |
| Вентиляция | Приточно-вытяжная, производительность 350-500 м³/ч |
| Класс пожарной безопасности | К0 (негорючие материалы) |

Варианты размеров и модификации бытовок для пищеблока

Стандартные размеры блок-контейнеров

– Малые бытовки для пищеблока: 6х2.4 м (14.4 м²) – вместимость до 50 порций в смену
– Средние бытовки для пищеблока: 9х2.4 м (21.6 м²) – вместимость до 100 порций в смену
– Крупные бытовки для пищеблока: 12х2.4 м (28.8 м²) – вместимость до 150 порций в смену

Модульные комплексы

– Двухмодульные пищеблоки: 6х4.8 м (28.8 м²) – вместимость до 200 порций в смену
– Трехмодульные пищеблоки: 6х7.2 м (43.2 м²) – вместимость до 300 порций в смену
– Четырехмодульные пищеблоки: 12х4.8 м (57.6 м²) – вместимость до 450 порций в смену

Конструктивные особенности бытовок для пищеблока

Бытовки для пищеблока проектируются с учетом функционального зонирования для соблюдения товарного соседства и правил технологического процесса:

1. Загрузочная зона – отдельный вход для приема продуктов
2. Зона хранения – холодильные и морозильные камеры, сухие склады
3. Зона первичной обработки – мойка и подготовка продуктов
4. Зона приготовления – тепловое и технологическое оборудование
5. Зона раздачи – линия выдачи готовых блюд
6. Зона мойки – моечные ванны, посудомоечное оборудование
7. Зона персонала – гардеробная, санузел, душевая

Особое внимание уделяется напольному покрытию – промышленные наливные полы или керамогранит с кислотоустойчивыми свойствами, устойчивые к механическим и химическим воздействиям.

Материалы изготовления бытовок для пищеблока

Каркас и наружная отделка

– Несущий каркас из оцинкованного стального профиля толщиной 3-4 мм
– Внешняя облицовка из профилированного листа С8-С21 толщиной 0.5-0.7 мм
– Альтернативная отделка – сэндвич-панели толщиной 100-150 мм
– Кровля – профлист с антиконденсатным покрытием, уклон 5-10°

Внутренняя отделка

– Стены в зоне приготовления пищи – нержавеющая сталь AISI 304, толщина 0.8 мм
– Стены в подсобных помещениях – ПВХ-панели с антибактериальным покрытием
– Потолок – подвесной типа Армстронг с влагостойкими плитами
– Полы – керамогранит с противоскользящей поверхностью или полимерные наливные полы

Комплектация и дополнительные опции бытовок для пищеблока

Базовая комплектация

– Система электроснабжения с распределительным щитком и УЗО
– Водонагреватель накопительный 80-150 л
– Приточно-вытяжная вентиляция с производительностью 350-500 м³/ч
– Точки подключения технологического оборудования
– Канализационные трапы в полу с уклоном 2-3°
– Раковины из нержавеющей стали для мытья рук персонала
– Энергосберегающее светодиодное освещение (не менее 400 лк)
– Пожарная сигнализация и система автоматического пожаротушения

Дополнительные опции

– Система кондиционирования воздуха (сплит-системы 9000-24000 BTU)
– Оснащение технологическим оборудованием (плиты, пароконвектоматы, холодильники)
– Система видеонаблюдения и контроля доступа
– Автономная система водоочистки с обратным осмосом
– Локальные очистные сооружения для канализации
– Дизель-генератор для автономного электроснабжения
– Система подогрева полов в северном исполнении

Применение бытовок для пищеблока

Основные сферы использования

– Строительные площадки и вахтовые поселки
– Временные рабочие городки при проведении массовых мероприятий
– Полевые лагеря и базы отдыха
– Садовые товарищества и коттеджные поселки
– Мобильные пункты питания при чрезвычайных ситуациях
– Временные столовые при реконструкции стационарных пищеблоков

Преимущества в различных отраслях

– Строительство: обеспечение горячим питанием персонала непосредственно на объекте
– Нефтегазовая отрасль: организация питания в удаленных районах добычи
– Сельское хозяйство: сезонные пункты питания для работников
– Лесозаготовка: мобильные столовые для вахтовиков
– Горнодобывающая промышленность: пищеблоки в труднодоступных районах

Безопасность и сертификация бытовок для пищеблока

Все бытовки для пищеблока производятся в соответствии с действующими нормативными требованиями и имеют полный комплект разрешительной документации:

– Сертификат соответствия техническому регламенту о безопасности зданий и сооружений
– Санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора
– Сертификат пожарной безопасности (класс конструктивной пожарной опасности С0/С1)
– Заключение о соответствии требованиям СП 118.13330.2012 “Общественные здания и сооружения”
– Сертификаты соответствия на используемые материалы и оборудование

Гарантии и сервисное обслуживание

Производители бытовок для пищеблока предоставляют:

– Гарантийный срок на конструкцию – 24-36 месяцев
– Гарантийный срок на инженерные системы – 12-24 месяца
– Расчетный срок эксплуатации бытовки для пищеблока – 10-15 лет
– Сервисное обслуживание в течение всего срока эксплуатации
– Удаленный мониторинг состояния инженерных систем (опционально)
– Техническая поддержка 24/7

Как выбрать бытовку для пищеблока

Ключевые критерии выбора

1. Производительность – определите необходимое количество порций в смену
2. Комплектация – составьте перечень необходимого технологического оборудования
3. Энергопотребление – рассчитайте суммарную мощность всех потребителей
4. Климатические условия – учитывайте особенности региона эксплуатации
5. Мобильность – оцените частоту перемещения бытовки между объектами
6. Соответствие нормам – проверьте наличие всех разрешительных документов

Рекомендации по подбору размеров

– До 50 человек – бытовка для пищеблока 6х2.4 м или 6х4.8 м
– 50-100 человек – бытовка для пищеблока 9х2.4 м или комплекс из 2-3 модулей
– 100-200 человек – бытовка для пищеблока в виде комплекса из 3-4 модулей
– Более 200 человек – индивидуальный проект модульного пищеблока

Рекомендации по установке бытовок для пищеблока

Требования к площадке

– Ровное основание с уклоном не более 5 мм на 1 м длины
– Расчетная нагрузка на грунт – не менее 0.2 МПа
– Минимальные размеры площадки: длина и ширина бытовки + 2 м с каждой стороны
– Организация подъезда для автотранспорта грузоподъемностью 10-20 т
– Обустройство дренажа для отвода дождевых и талых вод

Варианты фундамента

– Временная установка: блоки ФБС или дорожные плиты
– Среднесрочная эксплуатация: свайное поле из винтовых свай 108-133 мм
– Долгосрочная эксплуатация: монолитная железобетонная плита толщиной 150-200 мм

Условия доставки бытовок для пищеблока

– Транспортировка осуществляется тралами или полуприцепами длиной 12-16 м
– Стоимость доставки рассчитывается исходя из расстояния (от 40 руб/км)
– Сроки доставки по России: 1-14 дней в зависимости от региона
– Возможность морской и железнодорожной перевозки в контейнерах
– Погрузо-разгрузочные работы производятся кранами грузоподъемностью от 10 т

Этапы монтажа бытовок для пищеблока

1. Подготовительные работы (1-3 дня):
– Планировка участка
– Обустройство фундамента
– Подготовка точек подключения инженерных сетей

2. Установка блок-контейнеров (1-2 дня):
– Доставка модулей на объект
– Разгрузка и позиционирование на фундаменте
– Соединение модулей между собой (при модульной компоновке)

3. Монтаж инженерных систем (2-5 дней):
– Подключение электроснабжения
– Монтаж систем водоснабжения и канализации
– Установка вентиляционного оборудования

4. Отделочные работы (1-3 дня):
– Герметизация стыков между модулями
– Финишная отделка внутренних помещений
– Установка дверей и окон

5. Пусконаладочные работы (1-2 дня):
– Тестирование всех инженерных систем
– Проверка работоспособности оборудования
– Составление акта приема-передачи

Особенности обслуживания бытовок для пищеблока

Регулярные мероприятия

– Ежедневная санитарная обработка всех поверхностей дезинфицирующими средствами
– Еженедельная профилактика жироуловителей и канализационных трапов
– Ежемесячное обслуживание системы вентиляции и очистка воздуховодов
– Ежеквартальная проверка состояния электрической проводки
– Полугодовое техническое обслуживание систем пожарной безопасности

Сезонные работы

– Подготовка к зимнему периоду (утепление коммуникаций, проверка отопления)
– Подготовка к летнему периоду (настройка систем вентиляции и кондиционирования)
– Антикоррозийная обработка металлических элементов каркаса (раз в год)
– Проверка кровли и восстановление гидроизоляции (весна/осень)

Ответы на частые вопросы о бытовках для пищеблока

Вопрос: Какое минимальное время требуется для ввода в эксплуатацию бытовки для пищеблока?
Ответ: От момента заказа до полной готовности к работе проходит от 14 до 30 дней, включая производство, доставку и монтаж.

Вопрос: Можно ли перемещать бытовку для пищеблока после установки?
Ответ: Да, конструкция бытовок для пищеблока позволяет осуществлять многократный монтаж/демонтаж без потери эксплуатационных характеристик.

Вопрос: Требуется ли разрешение на установку бытовки для пищеблока?
Ответ: Для временной установки специальные разрешения не требуются, для постоянной эксплуатации необходимо согласование с местными органами.

Вопрос: Как организовать водоснабжение в бытовке для пищеблока при отсутствии центральных коммуникаций?
Ответ: Можно использовать накопительные баки объемом 1-2 м³ с системой фильтрации и насосной станцией.

Выбор бытовки для пищеблока – ответственное решение, требующее учета множества факторов. Правильно подобранная и оснащенная бытовка для пищеблока обеспечит комфортные условия для приготовления качественной пищи даже в самых сложных условиях эксплуатации, соответствуя всем санитарным и техническим требованиям.

Для расчета стоимости изготовления свяжитесь с нами любым удобным способом:

• Позвоните по телефону 8(391)989-89-69
• Напишите на почту zavod-zrmk@mail.ru
• Свяжитесь с помощью контактной формы